创建白切鸡的正宗做法视频需要实际演示步骤，但我可以为你描述正宗白切鸡的步骤和要点，你可以尝试录音或录像然后编辑成视频。
### 原料准备
- 嫩公鸡1只（约1250克）
- 姜片、葱段各适量
- 生姜1块（捣碎）
- 蒜泥适量
- 香油、熟植物油各适量
- 酱油、盐、鸡精各适量
- 香菜、红椒丝、葱丝装饰用，也可不放
### 做法步骤
#### 1. 宰杀与备料
- 将鸡宰杀后清洗干净。
- 锅中加水烧热，放入姜片、葱段，捞出后把整鸡放入沸水中，用漏勺沥净鸡血。煮至均匀后盖上锅盖，熄火焖约20分钟。
#### 2. 准备调料
- 将生姜捣碎取汁；蒜泥捣碎备用。
- 取一小碗，倒入姜末、蒜泥，加入酱油、鸡精、少许盐和香油，调制均匀。可以根据口味调试配料分值。
#### 3. 鸡身切块与摆盘
- 将鸡取出稍微冷却，再剁成鸡块，摆盘。在鸡块上淋上调好的调料汁，撒上香菜、红椒丝和葱丝作为装饰。
### 视频制作要点
- **拍摄设备**：建议使用稳定且清晰的手机或相机拍摄。如果是在家中录制，可以考虑使用手机的三脚架或稳定的桌面。
- **拍摄角度**：有自己的角度，如鸟瞰（展示全局）和俯视（显示细节）。
- **光线调整**：建议在自然光线充足的室内或有背景的明亮环境拍摄，让画面更美观。
- **配乐选择**：如需添加背景乐，建议选择舒缓且轻快的背景音乐衬托拍摄氛围。
- **剪辑与成品**：拍摄完成后，可以使用剪辑软件将视频剪辑成连贯的教程，增加字幕、段落分割等来提升观看体验。
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